Florensac, village viticole entre mer et garrigue

Florensac, c’est un village de 5 000 habitants dans l’Hérault, à dix minutes de la mer. Un vrai village où les gens vivent, travaillent et se connaissent, pas reconstitué pour les touristes.

C’est ici que ma famille est installée depuis quatre générations. Et c’est ici que je vous accueille, dans la maison de mes parents, sur le boulevard Victor Hugo.

Un village viticole, d’abord

Florensac est un village de vignerons. Ça se voit : les vignes commencent à la sortie du village, dans toutes les directions. La cave coopérative, fondée en 1935, domine l’entrée côté Pézenas. On y trouve du Languedoc AOC, du Picpoul de Pinet, des IGP Pays d’Oc.

La viticulture ici, ce n’est pas du folklore. C’est le quotidien. Les vendanges en septembre rythment encore le village. Les tracteurs passent sur le boulevard, chargés de raisins, et pendant quelques semaines, l’air sent le moût.

Ce qu’on voit en se promenant

Le centre du village est compact. On fait le tour en vingt minutes, mais il y a de quoi s’arrêter.

L’église Saint-Jean-Baptiste

C’est la première chose qu’on remarque. Un édifice fortifié du XIVe siècle, massif, avec un clocher octogonal qu’on voit de loin. L’intérieur vaut le détour : des retables, des boiseries, et une fraîcheur bienvenue en été.

La place de la République

C’est le coeur du village. Les platanes, les bancs, le café. Le mardi matin, c’est là que le marché s’installe. Le reste de la semaine, c’est calme. On s’assoit, on regarde passer les gens.

Les ruelles du vieux village

Derrière l’église, les rues sont étroites et les maisons en pierre. Certaines façades ont gardé leurs encadrements anciens. Un village qui a vieilli tranquillement, habité, pas arrangé pour la photo.

Entre mer et garrigue

Ce qui fait la situation de Florensac, c’est d’être entre deux mondes.

Côté mer : le Grau d’Agde et la plage de la Tamarissière sont à 12 km. En été, on y est en quinze minutes. L’étang de Thau, avec ses parcs à huîtres, est à 20 km. Sète et son port sont à 30 km.

Côté terre : Pézenas, ville de Molière, est à 8 km. Les collines de la garrigue montent doucement vers le nord. Les chemins de randonnée ne manquent pas, entre les vignes et les pinèdes.

L’Hérault, le fleuve, passe juste à côté du village. On peut le longer à pied jusqu’à la mer. C’est une balade que je recommande souvent, surtout au printemps quand les berges sont vertes.

Le rythme du village

Florensac vit au rythme de ses marchés, de ses saisons et de ses fêtes. Le marché du mardi matin est une institution. En été, le village s’anime avec la fête votive en août. Le reste de l’année, c’est tranquille, et c’est ce qui plaît.

Les commerces de proximité sont encore là : boulangerie, boucherie, pharmacie, tabac-presse, petit supermarché. On n’a pas besoin de prendre la voiture pour le quotidien. C’est un vrai confort.

Pourquoi on s’y plaît

Ce que j’aime à Florensac, c’est que rien n’est forcé. Le village n’essaie pas d’être autre chose que ce qu’il est. Les touristes passent surtout en été, mais Florensac ne vit pas du tourisme. Il vit de ses vignes, de ses habitants, de son marché.

Pour les voyageurs qui cherchent un point de départ pour explorer le Languedoc sans se retrouver dans un lieu surfait, c’est l’endroit. La mer est proche, Pézenas est à côté, Béziers et Montpellier sont à portée. Et le soir, on rentre au calme.

Nos chambres d’hôtes sont au 1 boulevard Victor Hugo, en plein centre de Florensac. Vous êtes à pied de tout : marché, commerces, restaurants. Découvrir nos chambres.